时令药膳春季篇 [复制链接]

01扁鹊曾经说“安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以存生。”

从五行来讲，春天属木，木曰曲直，特性是生长，升发，条达，舒畅。中医五脏一体观上春气通于肝，肝主疏泄，体阴而用阳，喜条达而恶抑郁，刚脏，主升主动。

春天，树木生长，生发，与春气向通应的肝气也旺盛，向上向外升发，人体精神焕发。中医讲究平衡，任何事物都过犹不及，如果肝气升发太过，或者是情志因素导致肝气郁结，都对肝脏不好，到夏天就会发生寒性病变。所以顺应四季，对自己的日常饮食，起居情况和精神情志进行调控，这是很重要的。

02春季推荐的药膳食谱

一，百合粳米粥

材料：百合90克，粳米克，红糖适量。

2.制作方法：1，粳米洗干净，在水中泡1小时。

2，百合洗干净，在水中泡发。

3，浸泡好的粳米,放入锅中,加入适量清水.

4,大火煮开，然后改小火煮40分钟，放入百合，稍煮片刻。

5，起锅前放入冰糖煮至融化即可。

3.功效：补中益气，健脾养胃，安神，可以治疗胃痛心烦，失眠等症。

二，辛夷花烫鸡蛋

1.材料：辛夷花10克，鸡蛋2个。

2.制作方法：辛夷花和鸡蛋加水适量同煮，熟后去鸡蛋壳再入锅煮片刻。饮汤吃蛋。

3.功效：祛风，通窍，止痛。可用于治疗风寒。可用于治疗风寒头痛，慢性鼻炎，慢性鼻窦炎，鼻塞不通等疾病。

三，葱豉豆腐汤

材料：豆腐2~4块，淡豆豉12克，葱白15克。

制作方法：先将豆腐放在锅内煎至淡黄色，然后加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入葱白，再煮片刻。

功效：发散风寒，芳香通窍。可以治疗感冒属风寒者，症见头痛、鼻塞，流清鼻涕，打喷嚏，咽部发痒，咳嗽，怕风寒等症。

四，黑白木耳猪心汤

1.材料：黑、白木耳各9克，柏子仁15克，大枣15个，猪心1个。

2，制作方法：剖开猪心，切去筋膜，放入洗净的柏子仁于猪心内，将猪心对合，用线扎紧。黑白木耳浸透发开，大枣洗净去核，一同放入锅内煮熟。即可调味食用。

3.功效：养宁神心，疏通血脉，预防冠心病发作。还可治疗心律不齐，烦躁不安等症。

五，白糖栗子糊

材料：栗子10枚，适量白糖。

制作方法：栗子去壳捣烂，加清水适量，煮成糊状，再加白糖。

功效：健胃养脾。对消化不良引起的腹泻有疗效。